料理ベタなのにね

以前、母の友人から頂いてた　新生姜

１週間もほっといた・・

折角いただいた新物。　なんとかしなきゃ・・・

１Fに住む末妹の ウー が「甘酢漬け」を作ったと聞き、

またまたネットで検索。

新生姜の甘酢漬け作りました。

私、実はこんなキャラではございません。

料理作るのがダイっ嫌い な主婦なのです（夫、可愛そう）。　　

頂き物ですしね、腐らせたら申し訳ない！

さっそく始めましょう

甘酢漬けを入れる密閉容器の煮沸消毒から・・

スライスしま～す。新生姜だから、皮つきでもいいんだけどね。。
塩でしんなりさせます。

沸騰したらショウガを入れ、５分程弱火で煮ます。

粗熱取った漬け汁（酢・塩・砂糖・蜂蜜）に入れま～す♪

簡単でしたよ～。

さ～て、４～５日したら味がしみ込むそうです。

新ショウガの甘酢漬け、食べるのが楽しみです

渋いぜっ、この味(-_-;)

今年は、たくさんのお友だちから栗を頂きました。

栗が大好きな私としては、毎日でも食べたい位。

ラスト（になるか？）にお隣りのＹさんから頂いた栗。

『栗の渋皮煮』　作ってみようかな。

ネットで検索。　よし！初めての渋皮煮、頑張るド～

昨日の朝、出かける前に栗を水に漬けときました。

猫や夫に夕飯を食べさせ、後片付け。

さて、取り掛かろうか。

下の階の母にも手伝ってもらいました。

　　　　　　

　　　　　　　今更モザイクも・・と思いましたが、８３歳の乙女心を尊重して。
　　　　　

母は包丁、私は１００均で買った 栗の皮むき器で。

鬼皮をむきまーす。

アァーーーッ！　やってしまった！

渋皮や実を傷つけると、煮た時そこから崩れてしまいます。

さすがに母は器用です。　１個だけ失敗したもののスピーディーに

皮を剥いていきます。

アッという間の作業でした。

あとは、私がするね！

大人の渋皮煮。　(σ･∀･)σｹﾞｯﾂ

ワイン（380円だっけ？安いのでいいです）と

ブランデー（ずっと以前に買ってた物）、ティーパック、砂糖で作ります。

タンサンを入れ弱火であく抜き。　７～８回水を替え煮出しました。　　

水を変える際、筋を丁寧に取ります。

私は指で洗いながら取ったけれど、母は、新しい歯ブラシを使うそうです。

後で聞いて、　「しまった！」

この作業に結構な時間がかかってしまった。

真っ黒な水が、透明になっていきます。

シロップ作ってまーす。

終わったのが、夜中。

ああ～～、ダレました　　腰にきました

今日も朝から煮つめ、ブランデーを入れ

　　　　 でっきあっがり～～～

かっちょいいぃ　　どう見ても栗の渋皮煮ですよ

お隣のＹさんは、私と同い年。

喜んでくれるかな？　　

よし！今夜、持って行こう！　

でも妹と母の感想は・・・　

　「硬い。もう少し甘い方がいい。」

グググググググ・・・・・

それにつられ夫も　　「そう言えば・・・」　

つられて言うんじゃないよー!!!　凸(｀Д´メ)

打ちひしがれている私に、小太郎と杏が追い討ちかける。。

今まで栗をくださった皆さんには非常に申し訳ないけど、

またの機会を楽しみに待っててね

へっ？　食べるのが恐い！？

みやざき動物のいのちを守る会延岡の新年会前夜♪

明日は、守る会の新年会です

ボランティアのＨさんが赤飯を炊くというので、

それでは私も・・と

今夜からチラシ寿司の下準備。

例によって、この風景。

　　　　　

　　　　　

匂いだけあげるね～

おいしい休日

チャピーくんの飼い主さん（Ｋさん）から

１ヶ月も前に　頂いていた料理のレシピ、

その中の　『プリプリ海老ギョーザ』　を作ってみた！

手作りギョーザ・・・　何年振りだろう。

レシピ通りに調合。　美味しかった～～（ｙ＾＾ｙ）

Ｋさん、有難うございましたー！　感(┳∧┳)動

　 　→　　
　セロリ・ぷりぷり海老・ぶた挽肉・にんにく・生姜が入ってます。
　まぜまぜコネコネ (#^.^#)　
　

　　　　
　　　　　でっきあっがり～～～　( ´3`) ～♪

　　同じくレシピの中から、もう１品



　　『にがうりジュース』　

　
　ゴーヤ（ペコリさんからの頂き物♪　200ｇ）＋１００％りんごジュース（200ｇ）
　＋蜂蜜（大さじ１杯）＋（ﾊﾞﾅﾅを少し入れました）
　それらをミキサーに入れ、ガーーーッ！！　

　このジュース、ゴルフ打ちっぱなしから戻った夫に、

　とても評判が良かった！

　料理が苦手な私。

　たまには真面目に主婦しなくっちゃね(^▽^* ♪



　　　　　　
　　　　　　今頃分かったんかい！　そりゃもーお手上げだよ～ん！

　　　　　　　▼･ェ･▼･ェ･▼･ェ･▼･ェ･▼･ェ･▼･ェ･▼･ェ･▼
　　　 　　

　　　　　　　　　　 「奇跡の母子犬」　　ご覧ください。  

　　　　　http://www.animalpolice.net/jititai/himawari/

　　　もし皆さんの身近でペットと暮らしたいという方がいらしたら、
　　　下記「みやざき動物の命を守る会」の里親募集欄をご紹介ください。
　　　・・・運命の仔にきっとめぐり合えるはずです。

 
                           みやざき動物のいのちを守る会

タラの芽おいしい !(^^)!

職場で夫が　タラの芽　を貰い、帰宅しました。

「うれしｨーー♪♪♪」　　早速、調理しました。

ちなみに夫の郷、「高千穂」では、“ダラん芽”　と言います。

ダラん芽、宮崎県では、今が旬です♪　

採れる場所を秘密にする程、ダラん芽ちゃん(^・^)は　貴重な食材なんですね～。

この調理法、ｍｉｘｉでお友達になった「アメリオ」さんの日記のコメントで
書かせていただきましたが、ここでも紹介したいと思います。

実はわたくし、料理はからっきしダメ！！　・・・センスがないのです。
でもこの「ダラん芽料理」だけは、好評！！　　
ネタをばらすと、「アウトドア料理」の受け売りなんです！　^m^

では、まいります！

1. ダラん芽のガクを取り除き洗う。洗ったら、手で２，３回水気を切る。決して拭かないでね！　
   適当な長さに切る。
2. １をビニール袋に。小麦粉を振り入れる。絡まるくらいの少ない量がミソ！
   それを写真のように、パフパフ上下に踊らせる。　
     　 　 　
   
   
3. 揚げまーす。くれぐれも揚げすぎないように！！サッとでいいです。
   ⇒　
   
   
4. ダラん芽の味をそのままなら、「塩」をつけていただくのが一番と思います。
   んが～、つけ汁も美味しいですよ～。この手抜きつけ汁は義姉から教えてもらいました。
   ヤマエ「高千穂峡のつゆ／しいたけ味・かつお味←私はｺﾁﾗが好き♪」をお湯で薄めてください。
   　↓　できあがり～～～～
   　
   
   
5. 他に、ダラん芽の酢味噌和えも美味しいです！　ほんのり苦味が何とも言えません！
   　
   
   

　以上、猫きちの・・・　ｱｯ　間違いました！　(~_~;)

　　　　　　　　

「ｍｉｋｅの二品料理教室」でした～～　!(^^)!

　　それにしても私らしくない本日の日記でした・・・
　　
　　　　　　　　<(_ _)>　ごめんなさーい♪